Думаю маме отличным подарком будет роскошный букет цветов и  вложенная открытка....., остальное она сама поймёт - она же твоя мама. С девушкой "посложнее" будет , но по моему цветы это само собой, а вот духи, украшения это слишком  личное и нужно быть аккуратным в выборе, если хочешь что бы она пользовалась этим. Да и банально это как то.......... По моему так: подари цветы и пригласи поужинать в уютное местечко......., остальное приложится........ . Как вариант предложи вместе выбрать и купить то, что она пожелает.